白玉山金态金酒只留香气满人间
2018-05-29 白玉山-白玉山贵州商会-国之星
金态金酒只留香气满人间
我叫白玉山，出生于北京，贵州遵义市人，文化学者，研究员，酱香白酒史专业研究学者，本事很小，职务很多：贵州商会在职11年秘书长、贵州商会常务副会长、贵州商会轮值会长，遵义商会执行会长，市调解协会调解专家组组长，人民调解员。1998年遵义市青年星火科技带头人；1999年贵州省青年星火科技带头人；2000年遵义市光彩之星；酱香酒一级品酒师白玉山；酱香酒老酒鉴定师白玉山；战酱酒创始人〔已给好友〕，醇台酒创始人〔已给好友〕，相逢新时代酒创始人，金态金白酒创始人，北京白玉山会所/广东白玉山会所；贵州省产业投资智库专家白玉山〔特聘〕；中国策划研究院研究员〔持证/高级资质〕；国家人才库高级分析人才〔持证/高级资质〕；中国中小商企协会副会长；中国易研学会副会长；遵义商会党支部书记；遵商联盟副会长单位；酒业协会副会长单位；市级劳动模范；我妈妈是仁怀市（以前叫仁怀县）人，我外公家住仁怀市茅台镇南坳，外公袁绍清在河对面观音寺河边赏等坝开酒厂“清圆烧坊”，我小时候在外公家长大，外公家条件好，我6岁左右就开始“偷酒喝”，没有酒杯，我用水瓢勺了半出来喝，喝不完就悄悄倒掉，后来被发现被训了一顿，后来喝不完就倒回酒坛里面去，喝到现在我差不多喝了3-4吨白酒，长大后各个地方的白酒各类香型我都喝过，还是酱香白酒好喝。
一一题记
关于酱香白酒，原遵义军分区司令员孔健曾说，他2004年曾患中度脂肪肝，到贵州工作后经常喝茅台镇酱香酒，两年半后在四川参加体检，却惊奇地发现自己的脂肪肝完全好了，而且各项生化指标全部正常，血色素、血红蛋白、免疫蛋白、血尿酸、血糖全部正常；他说奇怪的是贵州九个司令员凡是喝茅台酱香白酒的统统都没有脂肪肝。
说酱香白酒能治病，是真的吗？现实中常饮用茅台白酒防病治病不乏实例很多，比如原广州军区空军原司令员武继元三十多年前曾患肺癌，在好转无望的情况下他不顾医生的叮嘱停止了化疗，除服中药外就是天天喝茅台白酒，结果短短几个月后奇迹出现身体状况好转了，如今三十多年过去了他依然是天天喝茅台白酒。
更奇迹的是另一位是科技日报广州记者站站长左朝胜，长期把茅台酒当药服用竟然使肝癌奇迹般地消失！香港志成国际集团董事长计右铭曾患有糖尿病、高血压高血脂，一次偶然的机会他喝了茅台白酒后感觉人更有精神，于是开始少量饮用，两个月后复查各项指标正常。这些实例让不少人都感觉很玄而不好相信！有人提出白酒茅台喝出健康来的概念是商业炒作，但从传统医学的角度看这些实例并不玄，而且符合传统医学的经典理论，还有一些医学专家对茅台白酒也做了相关的研究，最后的结论都是适量的饮用优质茅台酱香酒能够对人体健康有益。
一瓶优质的酱香酒，有益身体健康，但是指的适量饮用，而不是无节制的滥饮狂饮，优质酱香白酒是所有的白酒中的酚类化合物最多的，而贵州茅台白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，含有较多的酚类化合物更有利于预防心血管疾病。贵州茅台白酒为代表的优质酱香酒易挥发物质少，茅台镇传统工艺生产酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍，自然对人体的刺激少而有利于人体健康。茅台优质酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主，根据中医理论之酸主脾胃保肝能软化血管；西医也认为食酸有利于健康。优质酱香酒酒精浓度一般在53度左右，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固，加之白酒贮存期较长游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。优质酱香酒中所含有的超氧化物歧化酶SOD等物质和其他一些对人体有益但尚未被人们认知的物质。贵州茅台白酒为代表的优质酱香酒综合了茅台镇的水质土质微生物等，通过自然的发酵会产生一系列非常复杂的化合物质，这些物质很可能就是上面的个例中被治愈的原因所在。
例如金态金酒以酒色微黄澄清，无沉淀物酒线细长，酒花均匀久留不破酱香醇厚，入口绵柔清冽甘甜，口味优雅细腻回味悠长等特点被广大消费者所接受；而且酱香酒比起其他香型的酒对身体最有益的。白玉山的外公在茅台镇开酒厂，深知其中一些好酒，现致力于把优质的酱香美酒推向普通百姓餐桌，让老百姓都喝上健康放心的好酒！无论从口感还是色香各方面都无限近于飞天，汇聚了高端白酒酱香浓郁口感醇厚回味悠长等酱香酒特点，所以为酒寻觅甘露，为美酒找知音；酒类的生产大量使用酵母，其在将糖转化成酒精的过程中扮演了不可替代的重要角色，提高了白酒出酒香率，酿酒酵母中具有细胞自噬的关键基因，而自噬过程能够清除掉淤积的代谢残渣，关联多种疾病包括癌症，喝酒便有抗癌这一大好处！研究发现固态发酵传统白酒中发现抗病毒抗癌作用的脂肽类物质地衣素，白酒中也含有吡嗪类化合物，这类化合物是心血管的卫士，含有四甲基吡嗪能够扩张血管，改善微循环及抑制血小板聚集。白酒有百药之长，合理使用能够有效增加中药的疗效。白酒具有通血脉散湿气行药势杀百邪恶毒气，除风下气开胃下食，温肠胃御风寒止腰膝疼痛等作用。所以适量饮酒对身体是有益处的。金态金白酒除了具有丰富的文化内涵，还有诸多养身健体之效，想不到我们真是低估了平常爱喝的小酒居然有如此美好的内在品质！当下我国的白酒文化又领先世界，大家放开喝酒吧，注意适量哦。
